Crevettes Gingembre au Soba

du cercle familial

Portions: 6 Préparation 20 min Cuire 11 min

Ingrédients

  • 2 paquet de 8 onces de pâtes Eden bio Soba
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Crevettes de 1 livre, pelées et déveinées
  • 1 pièce (5 pouces) de gingembre, râpé (1/4 tasse)
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 1 sac de 8 oz de carottes déchiquetées (21/2 tasses)
  • 1 tête de chou Napa, tranchée en lanières de 2 pouces (10 tasses)
  • 1 1/4 tasse d'échalotes émincées
  • 1 tasse de bouillon de légumes, réfrigéré
  • 3 cuillères à soupe de sauce de soja faible en sodium
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame

Fais-le

1. Amenez une casserole d'eau légèrement salée à ébullition. Ajouter les pâtes soba; cuire 6 minutes. Égoutter et bien rincer à l'eau froide. Mettre de côté.

2. Pendant ce temps, ajoutez 1 c. À soupe d'huile dans une grande poêle à frire à feu moyen. Ajouter les crevettes, le gingembre et l'ail. Cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites. Retirer dans un très grand bol. Dans la même sauteuse, ajoutez 1 c. À soupe d'huile restante à feu moyen. Incorporer les carottes; cuire 2 minutes. Incorporer le chou; cuire 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fanés. Incorporer 1 tasse d'échalotes; cuire 1 minute. Retirer les légumes dans un bol avec les crevettes.

3. Fouetter ensemble le bouillon de légumes froid, la sauce soja, le vinaigre, la fécule de maïs et l'huile de sésame jusqu'à consistance lisse. Verser dans la même sauteuse à feu moyen, en raclant le fond de la casserole pour casser les morceaux. Porter à ébullition et cuire 1 minute. Verser dans un bol avec les crevettes et les légumes; incorporer les pâtes soba cuites. Servir parsemé du reste d'oignons verts 1/4 tasse.

Pointe

  • Les nouilles riches en fibres comme le soba aident à réduire le cholestérol.

Apports nutritionnels

Portions par recette: 6; Quantité par portion: cal. (kcal): 438, Lipides, total (g): 8, chol. (mg): 112, sat. graisse (g): 1, gluc. (g): 63, fibre (g): 6, pro. (g): 26, sodium (mg): 800, les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.

Voir la vidéo: One pot pasta : nouilles soba façon thaï aux crevettes et citronnelle (Janvier 2020).

Loading...

Laissez Vos Commentaires