Biscuits Papillon À La Mélasse

du magazine Parents

Portions: 40 Préparations 45 minutes Réfrigérer 2 heures à 3 heures Cuire au four 350 ° C 8 minutes par lot

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe de beurre ramolli
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 3/4 tasse de mélasse
  • 1/4 tasse d'eau
  • 3 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
  • Bonbons durs rectangulaires assortis aromatisés aux fruits (comme Jolly Ranchers®), couleurs séparées et finement broyées *

Fais-le

1. Dans un grand bol, battre le beurre au mélangeur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter la cassonade et la mélasse et battre jusqu'à consistance lisse. Battez dans l'eau jusqu'à combiner. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel, le gingembre et la cannelle. Ajouter le mélange de farine au mélange battu; battre à basse vitesse jusqu'à la combinaison. Diviser la pâte en deux. Envelopper et réfrigérer pendant 2 à 3 heures ou jusqu'à ce qu'il soit facile à manipuler.

2. Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser les plaques à biscuits avec du papier d'aluminium; mettre de côté. Sur une surface légèrement farinée, étaler la moitié de la pâte à la fois jusqu'à une épaisseur de 1/8 de pouce. Utilisez un emporte-pièce en forme de papillon de 3 à 3 1/2-inch pour couper la pâte. À l’aide d’un cutter rond 3/4-inch, découpez un cercle de chaque section d’aile. Relancer les restes.

3. Disposez les découpes de papillons à 2 pouces d’écart sur des plaques à biscuits préparées. Remplissez les découpes rondes dans chaque papillon avec des bonbons broyés, en utilisant une couleur différente dans chaque découpe. Cuire au four pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que les bords des biscuits soient fermes et que les bonbons soient fondus. Retirez et laissez refroidir les biscuits complètement sur le papier d'aluminium. Une fois refroidi, retirez soigneusement le papier d'aluminium.

Pointe

*
  • Pour écraser finement les bonbons, placez-les dans un sac en plastique refermable et scellez le sac. Placez le sac avec des bonbons sur une planche à découper. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour écraser finement les bonbons dans le sac.

Apports nutritionnels

Portions Par Recette: 40; Quantité par portion: cal. (kcal): 86, Lipides, total (g): 1, chol. (mg): 2, sat. graisse (g): 1, gluc. (g): 18, Acides gras trans (g):, Fibres polyinsaturées (g):, Fibres (g):, sucre (g): 9, pro. (g): 1, vit. A (IU): 49, vit. C (mg):, Thiamine (mg):, Riboflavine (mg):, Niacine (mg): 1, Pyridoxine (Vit. B6) (mg):, Folate (µg): 16, Cobalamine (Vit. B12) ( µg):, sodium (mg): 73, Potassium (mg): 102, calcium (mg): 20, fer (mg): 1, les valeurs quotidiennes pour cent sont basées sur un régime de 2 000 calories.

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