Pourquoi je prends les nouvelles directives sur le sucre avec un grain de sel (et je suis une diététiste)

Il y a un nouveau conseil sur la quantité de sucre est trop pour les enfants. Mais est-ce totalement irréaliste?

Par Sally Kuzemchak

Shutterstock Les effets néfastes du sucre suscitent tant d'enthousiasme qu'il est difficile pour un parent de ne pas s'en inquiéter. Vous savez que beaucoup de sucre n'est pas bon pour la santé (ou les dents!) De vos enfants - mais à quel point est-ce trop?

Une nouvelle directive émanant d'un grand organisme de santé énonce clairement ce principe. Mais même s’il est agréable d’avoir des chiffres difficiles et froids, c’est aussi un peu décourageant.

Dans une nouvelle déclaration scientifique, l'American Heart Association (AHA) indique que les enfants âgés de 2 à 18 ans ne devraient pas consommer plus de 25 grammes de sucre ajouté par jour (le sucre ajouté est celui qui a été ajouté par les fabricants, et non le type naturel utilisé dans les fruits et légumes. laitier). Cela représente environ 100 calories de sucre ou l'équivalent d'environ 6 cuillères à café.

Si 6 cuillères à café paraissent énormément, songez à la rapidité avec laquelle cela s'additionne. Si votre enfant mange un paquet de gruau instantané au petit-déjeuner, un sandwich au beurre de cacahuète et à la gelée au déjeuner et un bar à granola au moment du goûter, il a déjà dépassé sa limite de deux cuillères à thé. Cela suppose qu’aucun autre aliment de son époque n’ajoute de la sauce à spaghetti, de la vinaigrette ou des craquelins.

L'AHA recommande également aux enfants de moins de 2 ans de ne pas ajouter de sucre. Cela signifie pas de bouchées de dessert et pas d'aliments tels que le yogourt aromatisé, les biscuits Graham ou les céréales sucrées.

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Et rappelez-vous que le sucre ajouté ne se limite pas au sucre de table blanc ou au sirop de maïs riche en fructose. Cela inclut le miel, le sirop d’érable et la mélasse, des édulcorants que beaucoup de gens utilisent actuellement parce qu’ils les considèrent comme plus sains que le sucre ordinaire.

Les inquiétudes concernant le sucre sont légitimes: selon l'AHA, les enfants âgés de 2 à 19 ans reçoivent 80 grammes de sucre ajouté par jour (soit 20 cuillères à thé), principalement de boissons sucrées, de gâteaux et de biscuits. Ils mettent en garde contre une association entre un régime alimentaire riche en sucre et un risque accru de maladies cardiovasculaires, car un régime alimentaire riche en sucre peut contribuer à l'obésité et à une pression artérielle élevée.

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Mais en tant que diététiste - et une mère qui se débat tous les jours avec le barrage d'aliments sucrés et de boissons sucrées, mes enfants sont offerts (et qu'ils aiment naturellement!) - Je ne peux m'empêcher de penser que ces directives sont un peu irréalistes. Je crains également que ces directives ne découragent les parents, car vous pouvez les dépasser avec un cornet de crème glacée.

Donc, je vais prendre les nouvelles directives avec un grain de sucre. Plutôt que de faire la somme des chiffres tous les jours, je vous suggère de réfléchir en termes généraux à vos habitudes pour réduire la consommation de sucre de votre enfant. Voici mon conseil:

  • Commencez à stocker des produits moins sucrés. Regardez les étiquettes des aliments et choisissez des versions moins sucrées d’agrafes comme les céréales, la sauce pour pâtes, le yogourt et le pain. Rappelez-vous que 4 grammes de sucre équivaut à 1 cuillère à café. (Il sera plus facile de savoir combien vous obtiendrez d'ici 2018, lorsque la nouvelle étiquette indiquera la quantité de sucre ajouté.)
  • Gardez les boissons sucrées hors de votre maison autant que possible et conservez-les uniquement pour des occasions spéciales. Ils sont la source n ° 1 de sucre ajouté pour tous les Américains, alors les nier aidera beaucoup.
  • Adoptez les "halfsies" sur les aliments sucrés que vos enfants aiment couper le sucre de manière significative (par exemple, combiner le yogourt sucré avec nature). Obtenez plus d'idées ici.
  • Repensez ce qu'est un "festin sucré". Vous savez que les biscuits et la crème glacée sont des friandises. Mais les aliments comme les collations aux fruits gommeux et les sodas contiennent beaucoup de sucre ajouté et doivent également être considérés comme des desserts.
  • Pensez grand équilibre. Si vos enfants se rendent à une fête d’anniversaire ce week-end, limitez votre consommation d’aliments et de boissons sucrés les jours précédents. Si vous savez que vous prenez un dessert un soir, sautez la barre de céréales dans la boîte à lunch de votre enfant.

Si vous souhaitez toujours une recommandation mais que vous pensez que celle-ci est trop restrictive, vous pouvez suivre ce que suggèrent les dernières recommandations diététiques: Pas plus de 10% des calories provenant du sucre ajouté (cela signifie que les enfants plus âgés peuvent avoir plus de sucre que les plus jeunes). Vous pouvez voir ces totaux et les visuels de ce à quoi cela ressemble ici.

Pensez-vous que 6 cuillères à café de sucre ajouté par jour est raisonnable pour vos enfants?

Sally Kuzemchak, MS, Dt.P., est une diététiste, éducatrice et mère de deux enfants qui blogue sur Nutrition vraie maman. Vous pouvez la suivre Facebook, Twitter, Pinterest, et Instagram. Elle a collaboré avec Cooking Light sur Guide de survie de l'heure du dîner, un livre de cuisine pour les familles occupées. Dans ses temps libres, elle charge et décharge le lave-vaisselle. Puis le charge à nouveau.

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