Les nouvelles étiquettes alimentaires aideront-elles les enfants à manger mieux?

Par Elisa Zied

Confus ou frustré par les étiquettes alimentaires? Il y a de fortes chances pour que le nombre vertigineux de chiffres et les informations actuellement sur les emballages d'aliments soient un peu plus claires lorsque de nouvelles étiquettes améliorées apparaîtront sur vos aliments emballés préférés. Bien que les changements spécifiques restent à préciser et prennent du temps à être mis en œuvre, l'Associated Press rapporte que les changements proposés par la Maison Blanche et la Food and Drug Administration (FDA) comprennent les éléments suivants:

  • Un affichage plus important des calories;
  • Les "calories provenant de la graisse" seraient supprimées;
  • Une nouvelle ligne pour "sucres ajoutés" serait ajoutée "
  • Des portions qui correspondent aux quantités que les gens mangent - pas ce qu'elles devrait manger-serait énuméré;
  • "Nutriments par portion" et "Nutriments par récipient" seraient indiqués pour les aliments souvent consommés en une seule séance, par exemple les dîners glacés ou une boîte de soupe;
  • Les nutriments dont les Américains ont besoin plus, comme le potassium et la vitamine D, seraient inclus.

Selon un article du New York Times, la proposition sera ouverte au public pendant 90 jours, et il faudra des mois pour finaliser les changements. L'article indique également que la FDA donnera aux entreprises du secteur alimentaire deux ans pour mettre les changements en vigueur.

Dans l’ensemble, j’aime les changements proposés et je pense qu’ils ont le potentiel d’aider les parents à mieux nourrir leurs enfants et eux-mêmes. La connaissance peut être un pouvoir, et voir combien de calories un paquet apparemment petit, un pot ou un contenant de nourriture a sans devoir faire autant de calculs peut être une révélation. À mon avis, en fin de compte, il est essentiel de connaître l'apport calorique pour gérer son poids à long terme. Il peut donc être utile de disposer d'un affichage plus important des calories, en particulier des aliments à portion individuelle. Cependant, j'invite les parents et leurs enfants à se rendre compte que la taille de la portion indiquée sur un aliment ou une boisson ne correspond pas toujours à la quantité qu'ils devraient consommer en une seule séance. Il est toujours important pour les parents et leurs enfants, quel que soit leur âge et leur âge, de garder à l’esprit les directives alimentaires en vigueur à l’intention des Américains et les recommandations décrites dans MyPlate afin de déterminer la quantité de nourriture ou de boisson à consommer. Se débarrasser des «calories provenant des lipides» est également un grand changement. C'est déroutant et ne fait pas la distinction entre les graisses saines (acides gras monoinsaturés et polyinsaturés) et celles que nous voulons limiter (les acides gras saturés et trans). Et la graisse n'est pas l'ennemi - environ 20 à 35% des calories quotidiennes devraient provenir de la graisse selon les directives diététiques actuelles pour les Américains.

La liste des sucres ajoutés serait également un excellent choix. Contrairement aux sucres naturels présents dans le lait et les fruits, les sucres ajoutés sont ajoutés au cours du traitement. Les calories provenant des sucres ajoutés apportent des calories et pas grand-chose d'autre. Étant donné que les enfants et les parents ont tendance à trop consommer de sucres ajoutés et de graisses solides, les produits les contenant et leur teneur en calories sont déterminantes pour les réduire dans l’alimentation. Actuellement, les parents et leurs enfants consomment jusqu'à environ un tiers de toutes leurs calories sous forme de sucres ajoutés et de graisses solides.

J'appuie également l'accent mis sur les éléments nutritifs sur les étiquettes des aliments. Bien que les gens mangent des aliments plutôt que des éléments nutritifs, il est important de souligner la quantité de certains produits nutritifs qui contiennent des nutriments, en particulier de nombreux enfants (y compris les enfants), qui peuvent aider les enfants et leurs parents à satisfaire leurs besoins nutritionnels et à optimiser leur santé.

Seul le temps nous dira si les nouvelles étiquettes des aliments du futur aideront les enfants et leurs parents à faire des choix plus nutritifs et plus consciencieux à l'épicerie et à manger suffisamment, mais pas trop, pour répondre à leurs besoins et conserver un poids santé. Pour le moment, je pense que les changements proposés nous aideront tous à faire un pas de plus dans la bonne direction pour manger plus sainement et tirer parti des nombreux avantages d'un régime alimentaire nutritif, équilibré et calorique.

Pour en savoir plus sur les étiquettes de produits alimentaires, consultez la rubrique Planifier des changements sains pour l’étiquette de valeur nutritive sur la voix de la FDA, ainsi que mon précédent article Scoop on Food sur les étiquettes de produits alimentaires.

Aimez-vous les modifications proposées à l'étiquette des aliments? Pourquoi ou pourquoi pas?

Utilisez notre Guide des recettes et des aliments pour trouver des repas rapides et sains pour votre famille.

Étiquettes de nutrition: 3 choses à éviter

Image d'une femme et d'un enfant choisissant des produits dans un centre commercial d'épicerie via shutterstock.

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