Champignons farcis

du cercle familial

Rendement: 16 champignons Préparation 30 min Cuire 375 ° F 10 min Cuire 7 min

Ingrédients

  • 16 champignons blancs ou cremini de taille moyenne à grande
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1/2 tasse d'oignons verts émincés
  • 1/2 tasse de dinde, de poulet ou de jambon fumé finement haché
  • 1 petite gousse d'ail émincée
  • 1/2 cuillère à café d'origan séché
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/8 cuillère à café de poivre noir
  • 1/4 tasse de vin blanc sec
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 3 cuillères à soupe de chapelure non assaisonnée emballée
  • 1/3 tasse de parmesan râpé
  • Persil plat, pour la garniture

Fais-le

1. Placez la grille du four dans le tiers supérieur du four. Chauffer le four à 375 degrés F. Graisser un plat allant au four de 12 x 8 x 2 pouces.

2. Essuyez la saleté des champignons en utilisant une serviette en papier humide. Tirez les tiges; couper les tiges et hacher finement.

3. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter des oignons verts; faire sauter 1 minute. Ajouter la dinde, l'ail, l'origan, le sel, le poivre; faire sauter 1 minute. Ajouter les tiges de champignons hachées; cuire 2 minutes. Versez le vin. Faire bouillir jusqu'à ce que la plus grande partie du liquide soit partie, soit 3 à 5 minutes. Transférer dans un bol; ajoutez le persil haché, la chapelure et 3 cuillères à soupe de parmesan.

4. Badigeonner les bords des chapeaux de champignons avec 2 cuillères à soupe d'huile restantes. Farcir les chapeaux avec le mélange de champignons en formant un petit monticule. Placez dans le moule préparé. Saupoudrer le reste de parmesan sur le dessus. (À ce stade, les champignons peuvent être recouverts d'une pellicule de plastique et réfrigérés jusqu'à 3 heures.)

5. Cuire au four à 375 degrés Fahrenheit 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Servez chaud ou à température ambiante. Décorer de persil. Donne 16 champignons.

Voir la vidéo: Recette de Champignons farcis - 750g (Janvier 2020).

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